Achetez à Huerta de Pancha les tomates les plus traditionnelles, connues sous le nom de Raf ou pata negra. Ces tomates sont disponibles en saison, entre décembre et mai. Cultivées de manière biologique et sans aucun additif, elles conservent leur saveur traditionnelle de “tomate”.
Caractéristiques des tomates Raf
Les tomates Raf ont une chair ferme, mais se caractérisent également par une grande quantité de pulpe.. Leur peau est Il est doux, mais aussi croquant, et sa saveur est acidulée.. Par conséquent, s’il est trop sucré, c’est le signe qu’il n’est pas complètement mûr. Ils ne sont pas plus grands que 10 cm, et sa chair, en plus d’être compacte, se distingue par sa couleur rosée.
Sur le plan de l’aspect extérieur, la principale caractéristique de ce type de tomate est qu’elle présente des sillons très marqués.. Ce sont des tomates de vert profond, mais pas vert foncé.
Voici comment nous cultivons les tomates Raf à Huerta de Pancha
Notre culture de tomates est entièrement biologique.. Pour ce faire, nous évitons l’utilisation de pesticides et de produits chimiques, et nous utilisons une méthode d’agriculture biologique. processus de pollinisation naturellec’est-à-dire avec des abeilles. De cette manière, nous atteignons La floraison s’effectue de manière naturelle, afin d’obtenir des fruits de la meilleure qualité possible.
Les propriétés des tomates Raf
En ce qui concerne les propriétés nutritionnelles de la tomate Raf, il convient de souligner sa teneur élevée en eau et en fibres.. En outre, il s’agit d’une faible en calories, ce qui en fait un complément idéal à tout repas : il apporte de la saveur, beaucoup de vitamines (dont la vitamine C) et d’autres minéraux tels que le fer et le potassium.
Les tomates Raf sont un excellent choix pour assaisonner le poisson ou pour être consommées seules.
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