Chez Huerta de Pancha, nous proposons les meilleurs avocats Hass de Malaga, cultivés biologiquement de janvier à avril. Cette variété est connue sous le nom de fruit du cœur car elle ressemble à l’organe vital. C’est l’une des variétés d’avocat les plus connues et elle est commercialisée dans le monde entier. Cette variété est originaire de Californie.
Caractéristiques de l’avocat Hass
Le Hass est en forme de poire, de texture rugueuse, de couleur vert foncé au stade précédant la maturité, puis devenant noir ou pourpre lorsqu’il atteint son état optimal. La chair est de couleur jaune verdâtre et son goût rappelle celui des fruits secs. L’avantage de cette variété est qu’elle peut rester sur l’arbre même lorsqu’elle est mûre, ce qui facilite la récolte progressive. Nos boîtes d’avocats Hass se caractérisent par leur point de récolte optimal et leur saveur naturelle.
Comment nous cultivons l’avocat Hass
La saison de l’avocat Hass est prolongée entre janvier et avrilbien que cela dépende fortement de la des températures chaudes qui peuvent avancer la récolte au mois de décembre. Esta variedad de árbol de aguacate tarda aproximadamente tres años en dar frutos, si se mantienen todas las condiciones necesarias.
Nous pollinisons toujours nos avocats avec d’autres variétés du même fruit.
Les avocats Hass sont récoltés à la main, de manière traditionnelle, afin que le résultat soit le meilleur et le plus naturel possible pour la consommation.
Propriétés de l’avocat Hass
Notre avocat Hass a une faible teneur en eau, de 60 à 70 %, et une teneur en huile comprise entre 8 et 12 %. Il est également riche en sels minéraux, en vitamines B et E et pauvre en hydrates de carbone. Comme son nom l’indique (fruit du cœur), ses huiles sont bénéfiques pour réduire le cholestérol et protéger le système cardio-circulatoire.
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