Racine de curcuma

Racine de curcuma de la Huerta de Pancha. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles il est conseillé d’acheter de la racine de curcuma : éviter les produits transformés et mélangés, s’assurer du caractère naturel du produit et de sa fraîcheur, etc.

Acheter de la racine de curcuma à Huerta de Pancha, c’est s’assurer d’acheter du curcuma pur.et d’obtenir cette épice à partir de la racine elle-même. Il ne pourrait pas être plus frais, avec toutes ses propriétés intactes !

Caractéristiques de la racine de curcuma

Le curcuma est une racine tropicale jaune foncé au goût amer et légèrement épicé.

La pulpe de la racine de curcuma, qui est la partie râpée utilisée comme épice, est de couleur orange, tandis que la peau est caractéristiquement rugueuse et de différentes nuances de brun.

Le curcuma est utilisé dans les cuisines du monde entier.de l’Asie du Sud-Est à la Méditerranée. Dans la médecine ayurvédique, cette plante est très appréciée. Il est utilisé pour traiter des affections telles que les problèmes digestifs, l’hypertension et pour améliorer la mémoire.

Outre ses utilisations culinaires, le curcuma est également utilisé pour teindre les tissus, principalement la soie, afin de leur donner une belle teinte jaunâtre.

La saison du curcuma commence à la mi-mars et dure jusqu’à la fin du mois de juin.

En bref, le curcuma est une épice ancienne qui est encore largement utilisée en raison de sa polyvalence et de ses bienfaits.

Comment recevoir la racine de curcuma biologique du Potager de Pancha

Notre curcuma est récolté à son apogée. Il vous est livré prêt à être consommé. Nous envoyons du curcuma pur pour que vous puissiez le râper directement à partir de la racine. Il ne pourrait être plus frais, avec toutes ses propriétés intactes. Pour l’emballage, nous utilisons des paniers spéciaux pour le curcuma en carton 100 % recyclable. Cela évite qu’ils n’entrent en contact avec d’autres fruits et minimise les dommages pendant le transport. Nous essayons toujours de vous fournir un curcuma aussi frais que possible et avec toute sa saveur authentique.

Culture du curcuma à Malaga

Le curcuma est une plante qui nécessite des conditions climatiques spécifiques. afin que la racine soit dans les meilleures conditions possibles. Dans la région de l’Axarquía, nous avons le climat tropical est nécessaire au développement de cette plante, c’est pourquoi nous travaillons avec elle de la manière suivante :

Arrosage modéré du curcumaéviter l’engorgement des sols. Cela permet de maintenir le sol humide, mais pas détrempé.

Le curcuma a besoin d’une fertilisation régulière pendant sa croissance.. À Huerta de Pancha, nous utilisons un engrais organique et du compost pour garantir un environnement sain. un apport continu de nutriments.

Le curcuma est une plante qui n’a pas besoin d’être taillée ; nous formons plutôt le feuillage pour qu’il s’étende et améliore la production.

Dans le potager de Pancha, nous récoltons le curcuma lorsque la peau des bulbes est bien développée et mûre. Nous traitons les les bulbes mûrs immédiatement après la récolte.

Comment conserver le curcuma ?

La première chose à faire lorsque le curcuma frais arrive chez vous est de le tenir éloigné de toute source de chaleur. Idéalement, il devrait être stocké dans un endroit frais, sombre et sec. Une autre option consiste à le conserver dans le mais toujours dans la partie la moins froide du réfrigérateur. Si vous les conservez au réfrigérateur, ils doivent être placés dans un film plastique. Cela évitera que le curcuma ne s’imprègne de l’arôme et de la saveur d’autres aliments.

Vous pouvez également choisir de le congeler. Pour ce faire, coupez-la en plusieurs morceaux. De cette façon, vous pouvez retirer le montant dont vous avez besoin à chaque fois. Congeler, décongeler et recongeler n’est pas une bonne idée. Lors de la décongélation, vous constaterez que la texture est devenue un peu plus pâteuse.

Comment consommer le curcuma ?

Il existe de nombreuses façons de consommer cette épice afin de bénéficier de tous les effets positifs qu’elle apporte à l’organisme.

• Épices alimentaires : il s’agit de la forme de consommation la plus populaire et la plus répandue. Il suffit de saupoudrer la racine moulue sous forme de poudre jaunâtre ou orange sur vos plats et vos aliments. Voici quelques recettes populaires à base de curcuma : curry, riz au curcuma et lait au curcuma ou lait doré.
• Thé au curcuma : le thé ou l’infusion de cette épice est très simple à préparer.
• Gélules de curcuma : Les gélules de curcuma sont depuis longtemps répandues sur le marché en tant que complément alimentaire. Dans ce cas, il est préférable de consulter un nutritionniste professionnel ou un médecin pour obtenir des conseils sur la dose à prendre, car celle-ci peut varier d’un cas à l’autre. Toutefois, il convient de toujours respecter les instructions figurant sur l’emballage et de ne jamais dépasser la dose maximale indiquée sur l’emballage.

Quels sont les avantages de la racine de curcuma ?

Le curcuma est utilisé depuis des siècles par toutes les cultures populaires dans leur médecine traditionnelle, notamment pour soulager diverses affections, inflammations et infections.

Le curcuma est un neuroprotecteur bien connu, qui agit contre les troubles cognitifs ou de la mémoire. C’est aussi un bon analgésique et anti-inflammatoire. Le curcuma présente également de nombreux autres avantages : il est bactéricide, antiviral et cicatrisant.

En termes d’autres avantages pour la santé, le curcuma est bon pour la prévention du cancer, induit la mort cellulaire au plus profond des cellules individuelles et, selon certains experts, élimine les cellules responsables du cancer de la vessie et du cancer du poumon.

Comment la racine de curcuma est-elle utilisée ?

La racine de curcuma est principalement utilisée comme épice dans la cuisine. Il peut être râpé ou moulu pour ajouter de la saveur et de la couleur à divers plats. Il peut également être utilisé pour préparer du thé au curcuma, considéré comme bénéfique pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. En outre, la racine de curcuma peut être utilisée dans la préparation de produits cosmétiques naturels, tels que les masques et les gommages pour le visage.

Quelle quantité de racine de curcuma dois-je prendre par jour ?

Il est généralement conseillé de consommer 1 à 3 grammes de curcuma par jour, soit environ une demi-cuillère à café de poudre de curcuma.

Il est important de savoir qu’à fortes doses ou en association avec certains médicaments, la racine de curcuma peut avoir des effets secondaires.