Kaufen Sie die besten Avocados der Saison aus Málaga, ohne Kühlung oder Chemikalien. Wir bauen biologisch zertifizierte Avocados an und ernten und sortieren sie von Hand.. Wir haben immer saisonale Avocados, unter Berücksichtigung der Saisonalität der einzelnen Sorten, die wir bei La Huerta de Pancha anbauen und verkaufen.
Wir produzieren verschiedene Avocadosorten, so dass wir fast das ganze Jahr über in den Genuss dieser köstlichen Tropenfrucht kommen können.
Wie wir unsere Avocados anbauen
Dank der Tatsache, dass wir in Huerta de Pancha verschiedene Avocadosorten biologisch anbauen, können wir einen Großteil des Jahres Avocados produzieren, ohne dass wir Avocados aus anderen Ländern mit exotischem Klima importieren müssen.
Die früheste Sorte ist die Bacon, die im September beginnt und bis zum Ende des Jahres dauert, gefolgt von der Ettinger-Avocado.der zwischen Oktober und November geerntet wird. Als nächstes kommt die Avocado Fuerte, geerntet von November bis Dezember.
Mit Beginn des Jahres und bis in den April hinein beginnt die Saison der Hass-Avocados, gefolgt von den Lamb Hass.von April bis Juni. Endlich, Reed in Málaga als “Sommeravocado”, und die Saison liegt zwischen Juni und September.
Cómo funciona nuestro método de cultivo
Bei Huerta de Pancha wenden wir immer die gleichen Techniken für den biologischen Anbau von Avocados an, so dass jede Sorte optimale Bedingungen für den Verzehr aufweist. wenn es in die Hände der Käufer gelangt. Dieser Prozess läuft folgendermaßen ab Phasen:
BewässerungWir verwenden lokalisierte Bewässerungssysteme mit Feuchtigkeitsdetektoren. Diese Technik ermöglicht die gleichzeitige Ausbringung von Wasser und Düngemitteln; sie besteht vor allem darin, die Vorteile von Hochfrequenz-Bewässerungssystemen zu nutzen, um der Pflanze die erforderlichen Nährstoffe zuzuführen und so die Menge des verwendeten Bewässerungswassers zu rationalisieren.
Manuelles BeschneidenWir führen die manuellen Beschneidungsarbeiten selbst durch, indem wir Ast für Ast auswählen. Das Beschneiden ist für den Anbau von grundlegender Bedeutung, denn es begünstigt den natürlichen Lichteinfall auf alle Zweige des Baumes, so dass sich die Blüten unserer Avocados optimal entwickeln. Die organischen Reste von Schnittgut und Blättern werden auf dem Boden belassen, um den Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten; dies hilft, Wasser zu sparen und die Vermehrung von Mikroorganismen zu fördern, die die Zersetzung dieser Reste unterstützen. Außerdem liefern sie organisches Material, das die Avocados als organischen Dünger verwenden. Diese in der ökologischen Landwirtschaft weit verbreitete Praxis ist bekannt als Mulchen zeichnet sich dadurch aus, dass es das Wachstum von Unkraut und damit auch den Einsatz von Herbiziden verhindert.
Bestäubung: Zur Bestäubung setzen wir Bienen ein, indem wir von Imkern kontrollierte Bienenstöcke an strategischen Standorten aufstellen.
Die von uns angewandten Anbautechniken und die einzigartigen Bedingungen unseres Obstgartens helfen uns dabei, den Einsatz von Pestiziden auf Null zu reduzieren, so dass unsere Kulturen Teil einer nachhaltigen Landwirtschaft sind.
Wie Sie Avocados aus der Obstplantage von Huerta de Pancha erhalten
Unsere Avocados werden zu ihrem optimalen Zeitpunkt geerntet. Dieser Punkt ist nicht mit dem Reifungspunkt identisch. Um seinen vollen Geschmack zu genießen, muss man 5 bis 6 Tage warten. Wir versuchen immer, die Avocados etwas grün zu versenden, damit sie länger haltbar sind. Die Reifezeit kann jedoch variieren: nicht alle Avocados sind gleich.
So erkennen Sie, ob Avocados der Saison reif sind
Ein Trick, um festzustellen, ob sie reif sind, ist, dass die Farbe der Avocado hellgrün ist, wenn man den Stiel entfernt, dann ist sie im besten Moment genießbar.
Sie können den Reifegrad der Avocado auch an ihrer Schale erkennen. Die Sorten Bacon, Ettinger und Fuerte sind glatt und dünnhäutig. Sie haben eine grüne Farbe und werden nicht dunkler, wenn sie reif sind. Sie können also durch leichtes Drücken feststellen, ob sie reif zum Verzehr sind, wenn sie leicht nachgeben.
Die Schale der Sorte Hass wird mit zunehmender Reife dunkler. Wenn Sie also bemerken, dass sich die Schale dunkelgrün, fast schwarz oder violett verfärbt hat, ist sie reif für den Verzehr.
Die Sorte Lamb Hass hat wie die Sorte Hass eine raue, dunkle Schale, die jedoch viel dicker ist, so dass sie bei der Reifung das Gefühl vermittelt, hohl zu werden und sich vom Fruchtfleisch zu lösen; sobald der Stielbereich hohl ist, ist es Zeit, sie zu essen.
Die Reed-Avocado hat eine glatte, dicke, grüne Schale, die während der Reifung nicht nachdunkelt. Wir können erkennen, dass unsere Reed-Avocados fertig sind, wenn wir auf den oberen Teil, wo sich der Stiel befindet, drücken und spüren, dass sich die Haut leicht vom Fruchtfleisch gelöst hat.
Wir verwenden für die Verpackung 100% recycelbare Kartons und versuchen immer, die Früchte so gut wie möglich zu schützen, um weitere Schäden beim Transport zu vermeiden.
Wie man Avocados haltbar macht
Um eine Avocado haltbar zu machen, muss der Reifepunkt berücksichtigt werden.
Die Avocado ist eine Frucht, die bei Zimmertemperatur reifen muss. Um den Reifeprozess ein wenig zu beschleunigen, kann sie zusammen mit anderen Früchten oder in derselben Kiste gelagert werden.
Um eine bereits reife, aber ungeöffnete Avocado zu konservieren, legen Sie die Avocado in den untersten Teil des Kühlschranks, wo sie nicht länger als vier Tage bleiben sollte. Bei Zimmertemperatur zersetzt es sich noch schneller.
Um eine bereits geöffnete Avocado zu konservieren, bewahren Sie den Stein auf und tragen eine Schicht Zitronensaft auf das Fruchtfleisch auf. Dann beide Seiten mit Frischhaltefolie umwickeln und in den unteren Teil des Kühlschranks legen. Zitronensaft hilft, den Oxidationsprozess der Avocado zu verhindern.
Wie man Avocados schält
Um eine Avocado zu schälen, entfernen Sie zunächst den kleinen Stiel und ziehen dann mit dem Messer eine Linie in Längsrichtung um den Umfang. Dazu müssen Sie ihn in das Loch im Stiel stecken, bis er den Knochen erreicht, und ihn weiterhin als Referenz verwenden. Nehmen Sie dann die Avocado in die Hand und drehen Sie die rechte Hälfte nach vorne und die andere Hälfte nach hinten. Auf diese Weise können wir die beiden Hälften problemlos trennen. Um den Knochen zu entfernen, muss das Messer mit einem scharfen Schlag eingedrückt, zur Seite gedreht und nach oben gezogen werden. Zum Schluss muss man nur noch einen Suppenlöffel nehmen und das Fruchtfleisch herausnehmen, indem man den Löffel an einem Ende einführt.
Sehr weiches Fruchtfleisch. Wir haben eine größere Menge bestellt und im Kühlschrank aufbewahrt. Die Avocados schmecken dann gut obwohl sie gelagert wurden.