Was ist der Unterschied zwischen Gemüse und Grünzeug?

Gemüse ist per Definition Gemüse, und in vielen Fällen können sie verwechselt werden. Es handelt sich jedoch nicht um dieselbe Art von Lebensmitteln, daher sollten wir uns die Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Gemüse ansehen.

Nach der Definition des spanischen Lebensmittelgesetzes ist Gemüse “jede krautige Gartenpflanze, die roh oder gekocht als Lebensmittel verwendet werden kann”. Gemüse hingegen ist “Gemüse, bei dem der essbare Teil aus den grünen Organen besteht”.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Gemüse zwar Gemüse ist, aber nicht jedes Gemüse ist Gemüse, da Teile des Gemüses gegessen werden, bei denen es sich um die grünen Organe des Gemüses handeln kann oder auch nicht.

Daher ist eine der wichtigsten Methoden zur Klassifizierung von Gemüse der essbare Teil, d. h. die Wurzel, die Blätter, die Stängel, die Zwiebeln, die Blüten, die Früchte oder die Samen.

Bei einer krautigen Pflanze handelt es sich um ein Gemüse, wenn der essbare Teil die Blätter oder Stängel sind. Andernfalls handelt es sich um ein Gemüse, aber nicht um eine Gemüseart.

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