Pimiento Rojo

Pimientos rojos de la Huerta de Pancha. Compra nuestros pimientos rojos, más grandes y dulces que los pimientos verdes italianos. Son ideales para asar.

Características de los pimientos rojos

Los pimientos rojos son los pimientos maduros, ya que los pimientos naranjas, amarillos y verdes son la misma variedad de pimiento pero en puntos más bajos de maduración.

En el caso del pimiento rojo, el color rojo brillante se lo da el licopeno, más presente a medida que madura.

Su sabor es el más dulce de todos los pimientos, lo que lo vuelve mucho más apetitoso. La textura del pimiento rojo es turgente pero fina, teniendo en cuenta que la parte comestible es la que queda tras separar las semillas de su interior. En cuanto a su piel, es muy fina, y puede separarse fácilmente, sobre todo después de cocinar el pimiento –asarlo, cocerlo, freírlo, etc.–.

Cultivos de pimiento rojo en la Axarquía

El pimiento es una de las hortalizas más presentes en la dieta mediterránea, por lo que su cultivo se encuentra muy bien ubicado en la costa de Málaga. Nuestra huerta cuenta con las condiciones climatológicas y de suelo óptimas para el correcto crecimiento de pimientos rojos.

En cuanto a la temperatura, es importante que la plantación de pimientos no baje de los 15ºC en la época de floración. Los niveles máximos de temperatura que puede soportar esta hortaliza no llegan a los 35ºC, así que el clima tropical de la Axarquía es perfecto para que los pimientos se desarrollen de la mejor manera. De esta forma, obtenemos pimientos de calidad para que el consumidor lo disfrute en el mejor punto de maduración.

También tenemos en cuenta los requerimientos del suelo para los cultivos de pimientos. Nuestras plantaciones están en suelos profundos y tratamos de que nunca lleguen a inundarse pero que siempre esté húmedo.

Además, el abono que utilizamos en nuestra Huerta es totalmente orgánico.

La siembra del pimiento se realiza entre los meses de febrero y abril, y su cosecha comienza unos 150 días después, es decir, tras cinco meses de cuidado constante. 

Por lo tanto, la temporada de pimientos de la Axarquía va de los meses de enero a septiembre.

Cómo recibirás el pimiento rojo de la Huerta de Pancha

Nuestros pimientos rojos son recolectados en su punto más óptimo. Este punto, en el caso del pimiento rojo coincide con el punto de maduración. Es decir, están listos para consumir una vez te llegue el pedido a casa (ready to eat). Estos pimientos mantienen todo su sabor natural al no pasar por cámaras de frío. Para el empaquetado, utilizamos cajas de cartón 100% reciclables y siempre intentamos que vayan lo mejor protegidos posibles para evitar que puedan sufrir daños durante el transporte.

¿Cómo conservar el pimiento rojo?

Si vas a consumirlos a corto plazo, lo ideal es que los mantengas en la cesta de verduras. Si planeas consumirlos más tarde, los puedes almacenar en el cajón para verduras de tu refrigerador. Con una refrigeración adecuada, un pimiento sano debería durar de tres a cinco días en el refrigerador. También los puedes conservar en el congelador. Para ello, hay que lavarlos y retirar las semillas de su interior. Se pueden congelar enteros o en rodajas. Si se los congela apropiadamente, los pimientos deben retener su sabor y color durante un mes.

¿Cómo se debe comer el pimiento rojo?

El pimiento rojo puede comerse de diferentes formas, en función del tipo de cocción que se quiera dar. Lo cierto es que es una verdura muy versátil, que se puede comer crudo, asado, salteado o relleno. Aunque las semillas del pimiento se pueden comer, suelen tener un sabor desagradable, así que en algunos casos es recomendable retirarlas.

¿Cuándo es la época de los pimientos rojos?

La temporada de pimientos rojos depende de la región en la que te encuentres. Si hablamos de productos cultivados de forma natural –sin invernaderos–, los pimientos rojos suelen estar disponibles durante los meses de verano y otoño, cuando las condiciones climáticas son más cálidas.

¿Qué beneficios tiene el pimiento rojo?

Una de las propiedades más conocidas de los pimientos rojos es su poder analgésico, por lo que es muy utilizado en dietas postoperatorias.

Otros motivos por los que se recomienda el consumo de pimientos rojos es porque ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su contenido en fibra, así como a controlar el nivel de grasa de los alimentos, ya que su contenido es muy bajo.

Los pimientos rojos de la Huerta ayudarán a proteger la oxidación de las células y prevenir algunas enfermedades como el cáncer de próstata.

Algunos de los minerales más importantes que ayudan al buen funcionamiento del organismo están presentes en los pimientos rojos. Es el caso del potasio, el fósforo y el calcio.

Además, los pimientos rojos son ricos en vitamina C, y también contienen pequeñas cantidades de otras vitaminas como la A o vitaminas del grupo B.

Aunque se puede consumir crudo o triturado en gazpacho, es muy común utilizar el pimiento rojo para sofritos, salsas, o incluso consumirlos asados.