Poivrons rouges de la Huerta de Pancha. Achetez nos poivrons rouges, plus sucreries et gourmandises que les poivrons verts italiens. Ils sont idéaux pour la torréfaction.
Caractéristiques des poivrons rouges
Les poivrons rouges sont les poivrons mûrs, tandis que les poivrons orange, jaunes et verts sont la même variété de poivrons, mais à des points de maturation inférieurs.
Dans le cas des poivrons rouges, la couleur rouge vif est apportée par le lycopène, qui devient plus présent au fur et à mesure qu’ils mûrissent.
Son goût est le plus doux de tous les poivrons, ce qui le rend d’autant plus appétissant. La texture du poivron rouge est turgescente mais fine, sachant que la partie comestible est celle qui reste après l’élimination des graines de son intérieur. En ce qui concerne son peau est très fine et se détache facilement, surtout après la cuisson du poivron (rôti, bouilli, frit, etc.).
Cultures de poivrons rouges dans la région d’Axarquia
Le poivron est l’un des légumes les plus répandus dans le régime méditerranéen, c’est pourquoi sa culture est très bien située sur la côte de Malaga.. Notre verger dispose de la conditions optimales de climat et de sol pour la bonne croissance des poivrons rouges.
En ce qui concerne la température, il est important que la température de la plantation de poivrons ne descende pas en dessous de 15ºC. au moment de la floraison. Les températures maximales que ce légume peut supporter n’atteignent pas 35ºC, donc le climat tropical de l’Axarquia est parfaite pour que les poivrons se développent au mieux. On obtient ainsi de qualité afin que le consommateur puisse les déguster au meilleur moment de leur maturité.
Nous tenons également compte des exigences du sol pour les cultures de poivrons. Nos plantations sont en sols sont profonds et nous essayons de faire en sorte qu’ils ne soient jamais inondés, mais qu’ils soient toujours humides.
En outre, le compost que nous utilisons dans notre jardin est totalement biologique.
Les poivrons sont semés entre février et avril, et la récolte commence environ 150 jours plus tard, c’est-à-dire après cinq mois de soins constants.
Par conséquent, la saison des poivrons de l’Axarquía s’étend de janvier à septembre.
Comment recevoir le poivre rouge du jardin de La Huerta de Pancha
Nos poivrons rouges sont récoltés à leur point optimal. Ce point, dans le cas des poivrons rouges, coïncide avec le point de maturation. En d’autres termes, ils sont prêts à être consommés dès que la commande arrive chez vous (prêts à être consommés). Ces poivrons conservent toute leur saveur naturelle car ils ne subissent pas d’entreposage frigorifique. Pour l’emballage, nous utilisons des boîtes en carton 100 % recyclables et nous nous efforçons toujours de les protéger le mieux possible pour éviter qu’elles ne soient endommagées pendant le transport.
Comment conserver le poivre rouge ?
Si vous les consommez à court terme, l’idéal est de les conserver dans le panier à légumes. Si vous prévoyez de les manger plus tard, vous pouvez les conserver dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. S’il est bien réfrigéré, un poivron sain se conserve trois à cinq jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les conserver au congélateur. Pour ce faire, ils doivent être lavés et débarrassés de leurs graines. Ils peuvent être congelés entiers ou en tranches. S’ils sont correctement congelés, les poivrons devraient conserver leur saveur et leur couleur pendant un mois.
Comment consommer le poivron rouge ?
Le poivron rouge peut être consommé de différentes manières, selon la façon dont il est cuit. En réalité, il s’agit d’un légume très polyvalent, qui peut être consommé cru, rôti, sauté ou farci. Bien que les graines du poivron puissent être consommées, elles ont tendance à avoir un goût désagréable, c’est pourquoi il est conseillé de les enlever dans certains cas.
Quelle est la saison des poivrons rouges ?
La saison des poivrons rouges dépend de la région où vous vous trouvez. S’il s’agit de produits cultivés naturellement – sans serres -, les poivrons rouges sont généralement disponibles pendant les mois d’été et d’automne, lorsque les conditions climatiques sont plus chaudes.
Quels sont les bienfaits du poivre rouge ?
L’une des propriétés les plus connues des poivrons rouges est leur pouvoir analgésique, raison pour laquelle ils sont largement utilisés dans les régimes post-opératoires.
D’autres raisons pour lesquelles la consommation de poivrons rouges est recommandée est qu’ils aident à lutter contre la constipation grâce à leur teneur en fibres, ainsi qu’à contrôler le niveau de graisse dans les aliments, car leur teneur est très faible.
Les poivrons rouges de la Huerta contribueront à protéger les cellules de l’oxydation et à prévenir certaines maladies comme le cancer de la prostate.
Certains des minéraux les plus importants qui aident le corps à fonctionner correctement sont présents dans les poivrons rouges.. C’est le cas du potassium, du phosphore et du calcium.
En outre, les poivrons rouges sont riches en vitamine C et contiennent également de petites quantités d’autres vitamines telles que la vitamine A ou les vitamines B.
Bien qu’il puisse être consommé cru ou écrasé dans un gaspacho, il est très courant d’utiliser les poivrons rouges dans des sautés, des sauces ou même rôtis.
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