La consommation de fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages, car les aliments frais et de saison ont un goût et une qualité supérieurs. En outre, l’alimentation saisonnière a un impact positif sur la santé et l’environnement.
Fruits de saison en octobre
En ce mois d’octobre, nous sommes au cœur de l’automne, une période où la nature nous offre une grande variété de fruits qui sont à leur point de maturité optimale. Nous vous parlerons de nos coups de cœur !
Pomme à la crème
Pomme à la crème est un fruit tropical qui est consommé à son point de maturation optimal à partir d’octobre, ce qui lui confère un arôme sucré et une texture douce et juteuse. Il a également un goût sucré et légèrement acidulé, parfait pour cette période de l’année.
Avocat
Avocat est un fruit tropical qui est devenu très à la mode ces dernières années. Il se caractérise par une chair tendre, de couleur vert pâle. Grâce à sa faible teneur en matières grasses, c’est un fruit idéal à consommer à tout moment de la journée.
Pamplemousse
Le pamplemousse, comme les autres agrumes, se consomme de préférence en automne et en hiver. En effet, il fournit une série de vitamines qui nous aident à maintenir notre énergie malgré les heures d’obscurité.
kaki
kaki est un fruit peut-être moins courant que les précédents. C’est un fruit très sucré à la texture fine, à condition d’être consommé à maturité optimale. Además, puede consumirse durante todo el otoño para aumentar la ingesta de algunos minerales.
Légumes de saison en octobre
Octobre est un mois qui marque le début de l’automne et, par conséquent, certains fruits d’été commencent à être mis de côté pour laisser place à d’autres variétés et légumes typiques des mois d’automne. En voici quelques-unes.
Tomate
tomate est un légume présent pendant plusieurs mois de l’année. Grâce à la saisonnalité de ses variétés, nous pouvons profiter de sa saveur et de sa jutosité à différentes saisons. La tomate que nous dégustons en octobre est connue sous le nom de “tomate d’été”.
Poivrons rouges
Certaines variétés de poivrons rouges commencent à être récoltées en septembre. Le mois d’octobre est donc la saison de production maximale pour ces variétés de poivrons. Octobre est donc le meilleur mois pour savourer son goût sucré et le cuisiner dans des salades, des ragoûts ou simplement des sautés.
Pommes de terre
Les pommes de terre de cette saison sont appelées pommes de terre rouges. Ces pommes de terre, également appelées pommes de terre tardives, sont parfaites pour les ragoûts ou pour être bouillies, contrairement à ce qui se passe avec les “pommes de terre nouvelles”. Sa saveur est forte et la couleur de sa chair est jaune.
Citrouille
La citrouille est sans doute le légume d’automne le plus typique. Il est consommé en purée, frit ou en accompagnement de certains ragoûts. Ce légume se caractérise par un léger goût sucré-fruité, qui s’accentue lorsqu’il est cuit.
Des idées saines pour manger des fruits et des légumes en octobre
La meilleure façon de consommer les fruits mentionnés dans ce billet est de les consommer crus. Ils peuvent également être incorporés dans certains plats, comme les toasts d’avocat au petit-déjeuner ou le jus de pamplemousse, car ces fruits ne perdent pas leurs nutriments lorsqu’ils sont cuits.
Profitez de l’automne avec la saveur unique des fruits et légumes de saison. Ne manquez aucune d’entre elles, ni l’occasion de manger sainement pendant le mois d’octobre !
