Fruits d’automne en Espagne
Comme vous le savez, chaque saison comporte des fruits et des légumes spécifiques qui sont à leur maturité optimale pendant cette période de l’année.
L’automne est une saison pleine de couleurs chaudes – verts foncés, jaunes, oranges et bruns – qui s’accompagnent de délicieuses saveurs. C’est pourquoi il n’y a pas de meilleure façon d’apprécier cette saison que les fruits qu’elle offre. À Huerta de Pancha, nous proposons les meilleurs fruits et légumes d’automne pour que vous puissiez profiter du meilleur de cette saison : les fruits de saison.
Pourquoi manger des légumes de saison ?
La consommation de légumes de saison est fortement recommandée à tout moment de l’année. C’est encore plus vrai en automne. C’est une période où notre corps a tendance à avoir besoin d’aliments plus riches en nutriments pour renforcer le système immunitaire et se préparer à l’hiver. Les légumes d’automne, en l’occurrence, sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, et contribuent à nous maintenir en bonne santé.
Ce n’est qu’une partie des raisons pour lesquelles nous devrions consommer des fruits et légumes de saison, auxquelles s’ajoutent des raisons de durabilité et de soutien à la production locale.
Quels sont les fruits et légumes typiques de l’automne en Espagne ?
En automne, nous pouvons trouver une grande variété de fruits et de légumes, qui sont délicieux et nutritifs. Voici une liste de quelques fruits et légumes typiques de l’automne :
Citrouille
La citrouille est l’un des principaux fruits d’automne. Ils se distinguent en effet par la couleur automnale de leur peau et de leur chair. C’est un fruit très utilisé pour sucrer les desserts, mais il peut aussi être consommé cru ou cuit. Ses graines sont également comestibles.
Pomme à la crème
La saison de la pomme d’amour commence à l’automne. Il s’agit d’un fruit au goût très sucré, mais avec une légère pointe d’acidité. Il s’agit d’un petit fruit qui se consomme généralement cru et dont la saveur rappelle généralement un mélange d’ananas et de banane.
Kaki
Le kaki est un autre grand fruit d’automne. En plus d’être un fruit délicieux, il est plus que conseillé de l’inclure dans le régime alimentaire en raison de tous les avantages qu’il possède. Sa texture juteuse a également un goût sucré avec une pointe d’acidité, mais c’est un fruit délicieux !
En ce qui concerne les légumes de saison, voici une liste des plus importants d’entre eux :
Courgette
Les courgettes sont l’un des aliments les plus polyvalents qui soient. Sa saveur est douce et sucrée, bien qu’elle ait parfois un goût légèrement amer. De plus, ses propriétés nutritionnelles et ses bienfaits pour l’organisme sont nombreux.
Aubergine
L’aubergine violette est un légume de la même famille que la courgette. Cependant, son goût est généralement amer, c’est pourquoi la façon de le cuisiner est généralement avec des aliments qui adoucissent l’amertume. Il possède également de nombreuses propriétés nutritionnelles.
Poivre
L’automne est aussi la saison des poivrons. Grâce à sa saveur caractéristique, ce poivre est parfait pour les sautés, les ragoûts et les sauces. Cependant, dans ce cas, la meilleure façon de le consommer est de le faire cru, car cela permet non seulement de rehausser sa saveur, mais aussi de conserver toutes ses propriétés intactes.
Comment conserver les fruits et légumes en automne ?
La conservation des fruits et légumes peut sembler intuitive, mais en réalité il est nécessaire de suivre quelques conseils pour éviter que les fruits ne mûrissent trop. Voici nos recommandations sur la meilleure façon de conserver les fruits et légumes :
Conservez vos fruits et légumes dans un endroit frais et sec. Trop de chaleur accélère le mûrissement et l’humidité s’infiltre dans les fruits et favorise la formation de moisissures et d’autres taches.
Séparer les fruits et les légumes. Les fruits et les légumes ne doivent pas être placés dans le même espace, car l’un aide l’autre à mûrir et les fait donc pourrir plus tôt.
Utilisez des sacs de rangement. Certains fruits et légumes peuvent être conservés dans des sacs en papier ou en tissu afin de permettre aux aliments de “respirer” et d’éviter l’accumulation d’humidité.
Enfin, consommez les fruits rapidement. Ne les laissez pas trop longtemps au réfrigérateur ou à température ambiante, afin de profiter au maximum de leurs nutriments et de leur saveur.
Idées pour manger des fruits et légumes en automne
L’automne, en particulier les dernières semaines – novembre et décembre – est une période où les ragoûts ou les purées sont très bien tolérés, ce qui permet de manger chaud et sain. Dans ce cas, il s’agit de purées de légumes ou de ragoûts, bien que certains fruits comme le potiron y soient également sensibles.
Découvrez les fruits et légumes d’automne par mois : septembre, octobre, novembre.
