Citrons

Acheter des citrons dans le verger de Huerta de Pancha. Ils sont parfaits pour être utilisés dans n’importe quelle recette qui contient des agrumes. Vous en tirerez un délicieux jus de citron, parfait pour les limonades et toutes sortes de vinaigrettes.

Caractéristiques du citron

Le citron est l’un des agrumes les plus connus en Espagne, et sa culture est concentrée dans la zone méditerranéenne, c’est-à-dire la zone où se trouve notre verger.

Les citrons de la Huerta de Pancha se caractérisent par leur goût acide typique de cet agrume. En outre, ils sont très parfumé, c’est-à-dire avec une odeur très particulière et agréable.

Le zeste ou l’écorce du citron est coloré jaune vif, qui est vert lorsqu’il n’est pas encore mûr. Il est largement utilisé pour des desserts ou des infusions.

Entre la peau et le fruit, il y a une couche blanche qui donne de l’amertume au fruit, c’est pourquoi il n’est généralement pas consommé.

La chair du citron a une couleur jaune pâle et se divise en quartiers qui dégagent un goût et une odeur très caractéristiques.

Le fruit est généralement consommé frais.c’est-à-dire qu’il n’est généralement pas cuit. Toutefois, il peut être utilisé comme assaisonnement de certains ragoûts ou plats préparés.

Nos cultures de citrons à Malaga

L’Axarquía se distingue dans la culture des citronniers car c’est l’une des régions au climat le plus tropical, ce qui fait que les citrons résistent bien aux températures.

Les citronniers sont des arbres refleurissants, ce qui signifie qu’ils fleurissent plus d’une fois par saison.

Nos citronniers produisent des citrons depuis des années et, comme chaque année, ils fleurissent plusieurs fois par saison. Certains de nos citronniers pourraient éventuellement porter des fruits tout au long de la saison.

À La Huerta de Pancha, nous attachons une grande importance à l’entretien des citronniers afin d’obtenir la plus grande quantité de fruits en un temps donné.

Dans ce cas, nous considérons qu’il est important de maintenir une irrigation continue pendant le processus de floraisonafin que les fleurs puissent éventuellement porter des fruits. Il en va de même lors de la pollinisation, pour laquelle nous veillons à ce que les fleurs soient pollinisées par nos abeilles.

L’objectif de tous ces processus est de favoriser la récolte de citrons 100 % naturels, sans qu’aucun processus artificiel n’intervienne dans leur culture.

Nous cueillons les citrons à la main, au moment où nous vérifions le degré de maturité des citrons.. Cette opération s’effectue toujours à l’aide d’une paire de ciseaux, afin de conserver une partie du pédoncule du citron et éviter qu’il ne s’abîme.

Variétés de citrons

Il existe différentes variétés de citronsen fonction de la variété de citronnier cultivée. Il s’agit notamment des éléments suivants :

La plus connue est la Verna lemontypique de la région méditerranéenne espagnole. Il se caractérise par sa forme et son mamelon prononcé, ainsi que par sa croûte épaisse.

Zeste de citron Eureka est plus mince. Ses autres caractéristiques principales sont qu’il est presque dépourvu de pépins et que son jus est très acide.

Le citron de Lisbonne a une peau très rugueuse, c’est aussi l’une des variétés les plus acides et celle qui fournit le plus de jus.

Il en existe d’autres, comme le citron Fino ou le citron Interdonato, qui ont très peu de graines.

Comment recevrez-vous les citrons du Verger de Pancha ?

Nos citrons sont récoltés à leur apogée. Ce point, dans le cas des citrons, coïncide avec le point de maturation. En d’autres termes, ils sont prêts à être consommés dès que la commande arrive chez vous (prêts à être consommés). Ces citrons conservent toute leur saveur et leur fraîcheur naturelle car ils ne sont pas stockés au froid.

Pour l’emballage, nous utilisons des boîtes en carton 100 % recyclables et nous nous efforçons toujours de les protéger le mieux possible pour éviter qu’elles ne soient endommagées pendant le transport. Nous recherchons la qualité pour le consommateur.

Comment conserver les citrons

Les citrons doivent être conservés au froid. Si nous les laissons dans la coupe à fruits à température ambiante, ils se conserveront environ une semaine. Au fil des jours, la peau se dessèche, durcit et rétrécit.

Pour mieux les conserver au réfrigérateur, une astuce consiste à les mettre dans un sac en plastique fermé. L’écorce de citron est très poreuse et permet à l’humidité de s’échapper de l’intérieur. Lorsqu’elle est conservée dans un sac en plastique fermé, cette humidité se condense sur le plastique et maintient une atmosphère humide qui empêche le fruit de se dessécher.

Comment tirer le meilleur parti de l’écorce de citron

Le zeste de citron peut être utilisé pour aromatiser les bouillons et les soupes, ou être finement haché et utilisé dans les sautés, les sauces et les vinaigrettes. Il peut également apporter une touche savoureuse à une génoise ou à une confiture maison. Cependant, lorsque vous épluchez le fruit, il est important de ne pas prendre la partie blanche, car elle est très amère et peut altérer la saveur que vous souhaitez donner à la recette.

Propriétés des citrons de la Axarquía

Le citron est un fruit très peu calorique, qui contient également une quantité négligeable de graisses.. Ses valeurs nutritionnelles incluent sa teneur élevée en potassium, et bien sûr, comme pour les autres agrumes, sa forte teneur en vitamine C.. Bien qu’elle ne soit pas aussi importante, il convient de noter la présence d’autres minéraux, tels que le calcium et le magnésium.

Le citron est un fruit qui, comme d’autres agrumes tels que l’orange ou la mandarine, est un produit qui présente de nombreux avantages pour l’organisme.. Voici quelques-uns de ses principaux avantages :

Les citrons de l’Axarquía ont un fort pouvoir antibactérien, car ils peuvent éliminer certaines bactéries susceptibles de provoquer des maladies.. En outre, l’utilisation continue de jus de citron peut pour favoriser l’élimination des toxines et l’amélioration des processus digestifs.

En résumé, si vous cherchez un fruit qui vous aide à éliminer les toxines et à améliorer votre digestion, choisissez les citrons de Huerta de Pancha : directement du citronnier à la maison !