Aubergine blanche

Acheter les délicieuses aubergines blanches de la Huerta de Pancha. Nous récoltons nos aubergines au le meilleur moment pour les manger est lorsqu’ils sont prêts à être consommés.

Nous adaptons notre potager pour pouvoir cultiver les meilleurs légumes chaque été.. A ne pas manquer !

Caractéristiques de l’aubergine blanche

L’aubergine blanche est un légume moins connu que l’aubergine commune ou violette.

À première vue, la différence est évidente, car il s’agit d’un légume caractérisé par sa peau blanche ou de couleur crème, qui est également brillante et ferme.. La chair de l’aubergine blanche est également de la même couleurÀ ce stade, elle ressemble davantage à la chair de l’aubergine violette. Sa forme est également similaire à celle de l’aubergine commune, les deux légumes se distinguant par leur forme. forme oblongue.

La disposition des graines varie également lorsqu’elles sont coupées : dans l’aubergine blanche, elles sont disposées en triangle, tandis que dans l’aubergine violette, elles sont plus dispersées.

Quant à la texture de la chair, elle est plus tendre ; de plus, l’aubergine blanche a un goût plus sucré que l’aubergine violette, laissant de côté la touche légèrement amère de l’aubergine commune.

Cultures d’aubergines à Malaga

Dans notre verger, dans la région d’Axarquia, nous cultivons les meilleures aubergines blanches de la province de Malaga.. La première partie du processus de culture des aubergines blanches de notre jardin maraîcher est la suivante la recherche d’une bonne terre pour la mettre en œuvre. Nous pratiquons la culture dans les La période optimale se situe au printemps, lorsque les températures se stabilisent autour de 20ºC.

L’engrais que nous utilisons dans nos plantations d’aubergines blanches est entièrement naturel, ce qui nous permet de garantir que nos aubergines sont des fruits entièrement biologiques.

Les besoins en eau sont plus importants dans les jours qui suivent la plantation, mais toujours sans détremper le sol.. Après les premiers jours, la technique d’irrigation que nous appliquons à la plantation d’aubergines blanches est la suivante irrigation au goutte-à-goutte, en veillant à ce que le sol soit humide mais jamais gorgé d’eau.

Enfin, la récolte a lieu à partir de juillet.. Les fruits sont récoltés lorsque, après la coupe d’un fruit test, les graines ont une couleur ivoire. Une autre technique pour savoir si les aubergines blanches sont mûres consiste à appuyer légèrement sur la peau. Si vous laissez un bosseler nous savons qu’il est temps de commencer à récolter.

Pour que les aubergines blanches parviennent aux consommateurs de la meilleure façon possible, nous effectuons les tâches de récolte avec le plus grand soin.. Afin de pour éviter d’endommager les légumes, séparez-les des branches en coupant directement la tige avec un sécateur, en tenant toujours l’aubergine avec l’autre main et sans plier la tige.

Vous recevrez vos aubergines blanches avec quelques centimètres de tige encore attachés au légume, car nous évitons de les laisser à l’air pour que la peau ne brunisse pas.

Comment recevoir l’aubergine blanche du Huerta de Pancha

Nos aubergines blanches naturelles sont récoltées à leur point optimal. Ce point, dans le cas des aubergines blanches, coïncide avec le point de maturation. En d’autres termes, ils sont prêts à être consommés dès que la commande arrive chez vous (prêts à être consommés). Ces aubergines blanches conservent toute leur saveur naturelle car elles ne sont pas stockées au froid. Pour l’emballage, nous utilisons des boîtes en carton 100 % recyclables et nous nous efforçons toujours de les protéger le mieux possible pour éviter qu’elles ne soient endommagées pendant le transport. Nous recherchons la qualité pour le consommateur.

Comment conserver l’aubergine blanche

Les aubergines blanches doivent être conservées dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. Le meilleur endroit pour les conserver est le réfrigérateur.

Une autre façon de les conserver est d’éviter de les mélanger avec d’autres légumes. De nombreux légumes dégagent de l’éthylène lorsqu’ils mûrissent, ce qui fait que les légumes environnants se gâtent plus tôt.

Pour augmenter la durée de conservation, on peut également l’envelopper dans un sac en papier afin qu’il soit bien couvert. Le sac absorbe l’humidité, ce qui ralentit sa décomposition.

Au lieu du sac en papier, nous pouvons utiliser du film étirable. Nous pouvons ainsi prolonger la durée de conservation jusqu’à 15 jours.

La congélation est un autre bon truc, facile, simple et très pratique. Vous pouvez les congeler coupés et cuits. C’est une façon de s’assurer qu’ils ne sont pas endommagés et que vous pouvez les utiliser à tout moment. Les propriétés de l’aubergine surgelée resteront intactes pendant longtemps, de même que sa texture, sa saveur et sa couleur naturelle.

La peau de l’aubergine peut-elle être consommée ?

La peau peut être consommée, mais il est conseillé de la manger lorsque l’aubergine est jeune. La peau des aubergines plus âgées est plus amère. Il est vrai que la peau de l’aubergine blanche est plus dure, mais elle peut encore être consommée.

La peau de l’aubergine contient une grande quantité de fibres. Plus qu’à l’intérieur. Cette fibre se trouve également dans les graines intérieures.

En outre, on a détecté dans sa peau des composés bioactifs appelés anthocyanes, de la famille des flavonoïdes, qui ont un puissant effet antioxydant contribuant, entre autres, à renforcer notre système cardiovasculaire.

Propriétés des aubergines du jardin

La principale caractéristique qui fait de l’aubergine blanche un aliment très bénéfique pour l’organisme est qu’il s’agit d’un légume riche en fibres. et très peu de calories. Cela présente deux avantages principaux : favorise la digestion et aide à contrôler le taux de sucre dans le sang.

Un autre de ses composants importants est la quantité d’antioxydants qu’il contient, car il aide à prévenir certaines pathologies, telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiaques.

En outre, il contient une grande quantité de minéraux bénéfiques pour l’organisme, tels que le magnésium, les vitamines C et K, le potassium et l’acide folique.

Tout cela fait de l’aubergine blanche un légume aux nombreuses propriétés qui, en cas de consommation continue, peuvent aider l’organisme à maintenir ces nutriments à des niveaux sains.