Kaki

Acheter des kakis à la Huerta de Pancha. Ce fruit savoureux est très juteux et sa couleur orange attire tous les regards. Les kakis de notre verger ont toutes les caractéristiques pour vous donner envie de les inclure dans votre alimentation.

Intégrez le kaki à votre régime alimentaire et profitez du goût incroyable de ce fruit délicieux.

Caractéristiques des kakis

Le kaki est un fruit tropical qui se caractérise par un goût sucré mais légèrement acidulé. Sa peau est légèrement rugueuse, mais son aspect et sa texture sont soyeux. La plupart des propriétés nutritionnelles du kaki sont concentrées dans la peau, c’est pourquoi il est fortement recommandé de manger le kaki avec la peau.

Contrairement à la peau, la chair est juteuse et de couleur jaune pâle.

Nous récoltons les kakis à partir du mois d’octobre. Il s’agit donc d’un fruit saisonnier de novembre à janvier.

Comment recevrez-vous les kakis du Verger Huerta de Pancha ?

Nos kakis sont récoltés à maturité optimale. En d’autres termes, ils sont récoltés lorsqu’ils sont encore durs mais que leur taux de sucre brix indique qu’ils finiront de mûrir à la maison.

Pour l’emballage, nous utilisons des boîtes en carton 100 % recyclables et plaçons les kakis de manière à ce qu’ils ne soient pas endommagés pendant le transport.

Nos kakis conservent toute leur fraîcheur et leur saveur naturelle car ils ne subissent pas d’entreposage frigorifique avant d’arriver chez nous.

Cultures de kakis à Malaga

Afin d’obtenir les meilleurs résultats dans la culture du kaki dans l’Axarquia, nous disposons d’un système d’irrigation adéquat, que nous contrôlons constamment pendant l’été et les mois les plus chauds. En effet, l’excès d’humidité et la sécheresse extrême peuvent endommager les arbres. Il est donc essentiel de maintenir un bon équilibre pour garantir des récoltes saines.

Une bonne taille est également essentielle pour garantir que ces arbres produisent des fruits de qualité supérieure. La période idéale pour tailler nos kakis est l’automne, voire le début du printemps. Deux types de taille sont pratiqués : la taille initiale, qui se fait en début de saison, et la taille d’entretien, qui façonne l’arbre et permet aux différents fruits de recevoir la lumière nécessaire.

Une bonne fertilisation est également un facteur clé pour les cultures de kakis dans la zone la plus tropicale de Malaga, et nous utilisons toujours des engrais naturels, afin que la production de kakis soit aussi naturelle que possible.

Enfin, lors de la récolte, nous cueillons les kakis avec beaucoup de précaution et les plaçons dans des boîtes en carton pour éviter qu’ils ne s’abîment. Ils arrivent ainsi chez les acheteurs dans des conditions optimales de consommation.

À La Huerta de Pancha, nous veillons à sélectionner et à envoyer uniquement les kakis à leur point de maturation optimal, c’est-à-dire qu’ils sont récoltés lorsqu’ils sont encore durs, mais que leur taux de sucre Brix indique qu’ils finiront de mûrir à la maison.

Comment faire mûrir les kakis plus tôt ?

Le kaki fait partie de ces fruits qui doivent être conservés hors du réfrigérateur, à température ambiante, pour éviter que le froid n’altère leurs propriétés, leur arôme, leur texture ou leur saveur.

Pour faire mûrir les kakis, il est recommandé de les placer dans un bol ou un sac en plastique perforé et de les placer dans un endroit où ils ne reçoivent pas de lumière directe. Il est important que les sacs ne soient pas complètement fermés, car cela entraînerait des odeurs et de la pourriture.

Une astuce pour accélérer le mûrissement consiste à les placer dans un sac en papier avec une banane mûre. Comme pour les avocats ou les tomates, vous pouvez accélérer le mûrissement des kakis en les plaçant dans un sac en papier avec une banane mûre ou un autre fruit climactérique (produisant de l’éthylène). Idéalement, ce sac devrait être fermé et placé sur une table à température ambiante. Nous vous conseillons de contrôler quotidiennement le kaki afin de le consommer à maturité optimale.

Comment le kaki est-il consommé ?

Le kaki est généralement consommé en tant que fruit frais, même si le fruit semble mûr et ferme, il faut attendre qu’il devienne mou et pulpeux, avec une peau transparente, mais le meilleur moment pour le manger est lorsqu’il a l’air d’être en train de pourrir. La pulpe est généralement consommée à l’aide d’une cuillère.

Les kakis peuvent également être consommés séchés, ils peuvent être utilisés dans divers gâteaux et puddings, et vous pouvez même préparer des yaourts ou des salades.

Propriétés du kaki

Le kaki est un fruit exotique aux nombreuses propriétés nutritionnelles. Tout d’abord, ils constituent une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de manganèse, de cuivre, de magnésium, de phosphore et de fer. En outre, les kakis contiennent des antioxydants et sont riches en fibres. Ils contiennent également de petites quantités d’autres nutriments importants.

Le kaki présente de nombreux avantages pour la santé. Il souligne que ce fruit aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol, à améliorer la santé de la peau, à renforcer le système immunitaire et à contrôler le poids.

En outre, la consommation de kakis peut contribuer à prévenir des maladies telles que le cancer, les troubles respiratoires, les maladies neurologiques et le diabète.

Le kaki est également une source importante d’antioxydants, qui protègent l’organisme contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.