Herbstfrüchte in Spanien
Wie Sie wissen, gibt es zu jeder Jahreszeit bestimmte Obst- und Gemüsesorten, die zu dieser Zeit ihren optimalen Reifegrad haben.
Der Herbst ist eine Jahreszeit voller warmer Farben – dunkle Grün-, Gelb-, Orange- und Brauntöne – die von köstlichen Aromen begleitet werden. Deshalb gibt es keine bessere Art, diese Jahreszeit zu genießen als mit den Früchten, die sie zu bieten hat. Und in Huerta de Pancha bieten wir das beste Herbstobst und -gemüse an, damit Sie das Beste aus dieser Jahreszeit genießen können: Obst der Saison.
Warum sollte man Gemüse der Saison essen?
Der Verzehr von saisonalem Gemüse ist zu jeder Jahreszeit sehr zu empfehlen. Im Herbst ist dies noch mehr der Fall. In dieser Zeit benötigt unser Körper in der Regel mehr nährstoffreiche Lebensmittel, um das Immunsystem zu stärken und sich auf den Winter vorzubereiten. Das Herbstgemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und trägt zu unserer Gesundheit bei.
Dies ist nur ein Teil der Gründe, warum wir saisonales Obst und Gemüse essen sollten, die durch die Gründe der Nachhaltigkeit und der Unterstützung der lokalen Produktion ergänzt werden.
Welches Obst und Gemüse ist typisch für den Herbst in Spanien?
Im Herbst gibt es eine große Vielfalt an Obst und Gemüse, das lecker und nahrhaft ist. Hier finden Sie eine Liste mit einigen typischen Herbstfrüchten und -gemüsen:
Kürbis
Kürbisse sind eine der wichtigsten Herbstfrüchte. Sie zeichnen sich nämlich durch die herbstliche Farbe ihrer Haut und ihres Fleisches aus. Die Frucht wird häufig zum Süßen von Süßspeisen verwendet, kann aber auch roh oder gekocht verzehrt werden. Auch seine Samen sind essbar.
Zimtapfel
Im Herbst beginnt die Saison für den Vanilleapfel, eine Frucht mit einem sehr süßen Geschmack, aber mit einer leicht säuerlichen Note. Es handelt sich um eine kleine Frucht, die in der Regel roh verzehrt wird und deren Geschmack im Allgemeinen an eine Mischung aus Ananas und Banane erinnert.
Kaki
Kakis sind eine weitere großartige Herbstfrucht. Abgesehen davon, dass sie eine köstliche Frucht ist, ist es mehr als ratsam, sie in die Ernährung einzubeziehen, da sie viele Vorteile bietet. Ihre saftige Textur hat auch einen süßen Geschmack mit einem Hauch von Säure, aber es ist eine Frucht, die köstlich ist!
Was die saisonalen Gemüsesorten anbelangt, so finden Sie hier eine Liste mit einigen der wichtigsten:
Zucchini
Zucchini sind eines der vielseitigsten Lebensmittel überhaupt. Sein Geschmack ist mild und süß, obwohl er manchmal einen leicht bitteren Beigeschmack hat. Darüber hinaus sind seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften und sein Nutzen für den Körper sehr zahlreich.
Aubergine
Die violette Aubergine ist ein Gemüse aus der gleichen Familie wie die Zucchini. Sein Geschmack ist jedoch im Allgemeinen bitter, so dass man ihn in der Regel mit Lebensmitteln zubereitet, die die Bitterkeit abmildern. Außerdem hat er eine Fülle von ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Pfeffer
Der Herbst ist auch die Zeit der Paprika. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks eignet sich dieser Pfeffer hervorragend für Pfannengerichte, Eintöpfe und Soßen. In diesem Fall ist es jedoch am besten, ihn roh zu verzehren, da dies nicht nur seinen Geschmack verbessert, sondern auch alle seine Eigenschaften bewahrt.
Wie konserviert man Obst und Gemüse im Herbst?
Die Konservierung von Obst und Gemüse mag intuitiv erscheinen, aber in Wirklichkeit müssen einige Tipps beachtet werden, um ein Überreifen der Früchte zu vermeiden. Hier sind unsere Empfehlungen für die beste Art der Konservierung von Obst und Gemüse:
Lagern Sie Ihr Obst und Gemüse an einem kühlen, trockenen Ort. Zu viel Hitze beschleunigt die Reifung, und die Feuchtigkeit dringt in die Früchte ein und fördert Schimmel und andere Unreinheiten.
Trennen Sie Obst und Gemüse. Obst und Gemüse sollten nicht zusammen in einem Raum gelagert werden, da das eine das andere zur Reifung bringt und es dadurch früher verdirbt.
Verwenden Sie Aufbewahrungsbeutel. Einige Obst- und Gemüsesorten können in Papier- oder Stoffbeuteln gelagert werden, damit die Lebensmittel “atmen” können und sich keine Feuchtigkeit ansammelt.
Verzehren Sie die Früchte schließlich schnell. Lassen Sie sie nicht zu lange im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihre Nährstoffe und ihren Geschmack voll entfalten können.
Ideen für den Verzehr von Obst und Gemüse im Herbst
Der Herbst, vor allem die letzten Wochen im November und Dezember, ist eine Zeit, in der Eintöpfe oder Pürees sehr gut verträglich sind und eine warme und gesunde Ernährung ermöglichen. In diesem Fall handelt es sich um Gemüsepürees oder Eintöpfe, aber auch einige Früchte wie Kürbis sind dafür anfällig.
Entdecken Sie Herbstfrüchte und -gemüse nach Monaten: September, Oktober, November.
