Tomates d’été

Le beau temps est arrivé et avec lui, les tomates en plein air. Comme vous le savez, la chaleur de Malaga est idéale pour les tomates et il est désormais possible de les cultiver en plein air. Les tomates d’été ou, comme nous le disons ici, les “tomates de rue”.

Caractéristiques des tomates d’été

La tomate à salade, également cultivée à La Huerta de Pancha, est connue dans la région sous le nom de tomate “pintón” et on la trouve aussi bien en été qu’en hiver. Notre variété de tomates “pintón” est la meilleure tomate à salade et elle est également idéale pour préparer de délicieux gaspachos. Quel que soit le moment de la récolte, sa saveur est toujours aussi délicieuse. Nos tomates sont récoltées vertes et acquièrent leur couleur rouge caractéristique au fur et à mesure qu’elles mûrissent. La peau est fine et d’un vert rougeâtre, et la chair a une texture lisse et une saveur intense, mais avec une touche sucrée. Pour nous, c’est la meilleure tomate à salade. Cependant, il est également très polyvalent et savoureux frit ou en ragoût.

Culture de tomates d’été dans le jardin de Huerta de Pancha

Nous appliquons jusqu’à trois techniques spécifiques à différents moments de la culture de la tomate :

Préparation des terres

Avant de commencer, nous devons préparer le sol en fonction des besoins de notre plantation de tomates. Nous labourons le sol jusqu’à ce qu’il soit fin, en éliminant les mauvaises herbes, et nous traçons de petits sillons (dans notre cas, avec une distance de 1,8 mètre entre eux) qui seront utilisés pour le système d’irrigation et comme lieu de culture des tomates.

Pour prévenir ou réduire les insectes nuisibles sans utiliser de produits chimiques, nous utilisons des pièges collants à une distance d’environ deux mètres. Le résultat est une culture plus naturelle, qui donne à la tomate une saveur incomparable.

Día de la cosecha

Une fois le sol préparé, les boutures de tomates doivent être plantées dans les sillons préparés. Les trous ne sont pas très profonds, simplement pour abriter les racines des boutures. Placez chaque plante dans un trou.

Pollinisation naturelle avec les abeilles

Les abeilles jouent l’un des rôles les plus importants dans nos cultures de tomates : la pollinisation des fleurs. Ils échangent du pollen dans les fleurs de la culture pour assurer la reproduction de la plante, un processus fondamental pour la vie de nos fruits. Elle est si fondamentale qu’elle affecte directement la qualité et la quantité des fruits. Si la plante n’est pas pollinisée correctement, la quantité de fruits sera sérieusement affectée. C’est pourquoi, dans la Huerta de Pancha, nous avons contrôlé les processus de pollinisation de manière naturelle et comme cela a toujours été fait, avec des abeilles.

Propriétés de nos tomates d’été

Les tomates réduisent le risque d’accident vasculaire cérébral et les effets du vieillissement sur les fonctions cérébrales. Il réduit le cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires. La consommation de tomates nous aide à être en bonne santé en renforçant le système immunitaire et en favorisant la prévention des maladies. La tomate est un aliment pauvre en calories. Elle contient également des fibres, des vitamines et des minéraux.