Salade de tomates

Dans notre jardin, nous cultivons les meilleures tomates de saison. Notre tomate vedette est la délicieuse tomate pinto, une variété de tomate connue sous le nom de tomate salade ou tomate verte.

Comment vous recevrez les tomates

Nous expédions nos tomates à un stade plus vert afin d’éviter les dommages pendant le transport et de garantir qu’elles arrivent en parfait état. Cela n’affecte ni leur maturation ni leur saveur ; cela vous permet simplement de mieux les conserver et de les déguster à leur point optimal lorsque vous le souhaitez.

Si vous préférez recevoir des tomates à différents niveaux de maturité, vous pouvez l’indiquer dans les notes de commande. Nous ferons tout notre possible pour répondre à votre demande, sous réserve de la disponibilité des fruits.

Caractéristiques des tomates en salade

La tomate à salade, également cultivée à La Huerta de Pancha, est connue dans la région sous le nom de tomate « pintón » et on la trouve aussi bien en été qu’en hiver. Notre variété de tomates « pintón » est la meilleure tomate à salade et elle est également idéale pour préparer de délicieux gaspachos. Quel que soit le moment de la récolte, sa saveur est toujours aussi délicieuse. Nos tomates sont récoltées vertes et acquièrent leur couleur rouge caractéristique au fur et à mesure qu’elles mûrissent. La peau est fine et d’un vert rougeâtre, et la chair a une texture lisse et une saveur intense, mais avec une touche sucrée. Pour nous, c’est la meilleure tomate à salade. Cependant, il est également très polyvalent et savoureux frit ou en ragoût.

Quel est le meilleur tomate pour les salades ?

La tomate ronde, également connue sous le nom de tomate à salade, est le classique incontournable de toute cuisine. Elle se caractérise par sa texture juteuse, sa saveur équilibrée entre douceur et fraîcheur, ainsi que par sa peau fine, lisse et brillante. De taille moyenne et à chair ferme, elle est idéale pour préparer des salades fraîches, accompagner des plats froids ou simplement la déguster avec un filet d’huile d’olive et du sel.

À La Huerta de Pancha, nous cultivons cette tomate de manière biologique, sans produits chimiques, et la récoltons à la main à son stade optimal de maturité. Nous garantissons ainsi qu’elle conserve toute sa saveur naturelle et ses propriétés nutritionnelles lorsqu’elle arrive sur votre table.

Pourquoi la tomate ronde est la meilleure pour les salades

• Saveur naturelle et authentique, directement du champ.
• Culture durable et sans pesticides.
• Équilibre parfait entre acidité et douceur.
• Idéale pour les salades, le gaspacho, les tartines ou en accompagnement.

Savourez la véritable tomate traditionnelle, avec la touche artisanale et familiale de La Huerta de Pancha.

Culture de tomates à salade dans le Huerta de Pancha

Nous appliquons jusqu’à trois techniques spécifiques à différents moments de la culture de la tomate :

Préparation des terres

Avant de commencer, nous devons préparer le sol en fonction des besoins de notre plantation de tomates. Nous labourons le sol jusqu’à ce qu’il soit fin, en éliminant les mauvaises herbes, et nous traçons de petits sillons (dans notre cas, avec une distance de 1,8 mètre entre eux) qui seront utilisés pour le système d’irrigation et comme lieu de culture des tomates.

Pour prévenir ou réduire les insectes nuisibles sans utiliser de produits chimiques, nous utilisons des pièges collants à une distance d’environ deux mètres. Le résultat est une culture plus naturelle, qui donne à la tomate une saveur incomparable.

Día de la cosecha

Une fois le sol préparé, les boutures de tomates doivent être plantées dans les sillons préparés. Les trous ne sont pas très profonds, simplement pour abriter les racines des boutures. Placez chaque plante dans un trou.

Pollinisation naturelle avec les abeilles

Les abeilles jouent l’un des rôles les plus importants dans nos cultures de tomates : la pollinisation des fleurs. Ils échangent du pollen dans les fleurs de la culture pour assurer la reproduction de la plante, un processus fondamental pour la vie de nos fruits. Elle est si fondamentale qu’elle affecte directement la qualité et la quantité des fruits. Si la plante n’est pas pollinisée correctement, la quantité de fruits sera sérieusement affectée. C’est pourquoi, dans la Huerta de Pancha, nous avons contrôlé les processus de pollinisation de manière naturelle et comme cela a toujours été fait, avec des abeilles.

Propriétés de nos tomates à salade

Les tomates réduisent le risque d’accident vasculaire cérébral et les effets du vieillissement sur les fonctions cérébrales. Il réduit le cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires. La consommation de tomates nous aide à être en bonne santé en renforçant le système immunitaire et en favorisant la prévention des maladies. La tomate est un aliment pauvre en calories. Elle contient également des fibres, des vitamines et des minéraux.