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Pfirsich
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Die Prunus pérsica, auch Pfirsich genannt, ist eine runde, farbige Frucht, die mit einem leichten Flaum bedeckt und typisch für den Sommer ist. Der Name Pfirsich kommt vom lateinischen Wort malus cotonus”, was so viel wie baumwollartiger Apfel” bedeutet.
Pfirsiche sind eine saisonale Frucht, da sie nach der Ernte nicht lange haltbar sind. Ihr zartes Fruchtfleisch und ihr Reichtum an Vitaminen und Enzymen machen sie zum idealen Rohverzehr. Der Pfirsich liefert bescheidene Mengen an Vitamin C und Provitamin A. Er ist jedoch ein guter Lieferant von Kalium, Phosphor und Vitamin B.
Die Eigenschaften von Pfirsichen sind:
- Hoher Wassergehalt.
- Reich an Ballaststoffen.
- Quelle von Beta-Carotin.
- Hohe Kaliumwerte.
- Quelle von Mineralien: Magnesium, Phosphor, Zink, Selen…
- Sie ist eine harntreibende Frucht.
- Reich an den Vitaminen C und E
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