Uno de los principales problemas que todos experimentamos a la hora de comprar fruta fresca es que tenemos que consumirla antes de que se ponga mala, y que es realmente complicado conservar la fruta para que dure el tiempo que vamos a tardar en consumirla.
Por eso, en este post te traemos seis consejos para aprender a conservar mejor la fruta y que dure más tiempo fresca.
Separar por tipo de fruta
Una de las claves que debemos tener en cuenta para conservar la fruta durante más tiempo es que hay frutas que desprenden etileno, un gas que acelera la maduración de las frutas.
Por eso, es muy importante separar las frutas que contengan etileno, puesto que si las colocas con el resto de frutas, éstas madurarán antes, lo que hará que se pongan malas y no las puedas consumir.
Algunas frutas que desprenden etileno son la manzana, la pera, el plátano, el mango o el aguacate.
Calcular la maduración de las frutas dentro y fuera del frigorífico
Otro de los tips que podemos darte para conservar mejor la fruta antes de consumirla es que entiendas que la fruta madura más rápido cuando está a temperatura ambiente. Por eso, es importante separar la fruta en el interior y el exterior del frigorífico, en función del punto de maduración en el que se encuentre la fruta y el tiempo que va a pasar hasta que la consumas. Si la fruta está poco madura pero quieres consumirla pronto, bastará con dejarla a temperatura ambiente. Sin embargo, si vas a tardar en consumirla, es recomendable conservarla en el frigorífico –con el frío, las frutas y verduras tardan más tiempo en madurar, por lo que se conservan mejor–.
Congelar la fruta si se va a tardar en consumir
Si sabes que vas a tardar mucho tiempo en consumir la fruta, otra opción es congelarla. Se trata de una alternativa que pocos conocen, y es uno de los motivos por los que se desperdicia mucha fruta y verdura en España.
La fruta y la verdura sí se pueden congelar, teniendo en cuenta que deben consumirse siempre en los seis meses posteriores a su congelación. De esta forma, se mantienen la mayoría de los nutrientes que nos pueden aportar estas frutas y verduras.
Es clave tener en cuenta que, cuando hablamos de ciertas verduras, es importante no congelarlas crudas, sino que hay que cocinarlas antes. Esto es así porque hay verduras que contienen sustancias tóxicas que solo se eliminan con su cocción, como ocurre con la berenjena. Además, si se congelan las verduras ya cocinadas, a la hora de descongelarlas es mucho más fácil su manipulación.
No lavar la fruta hasta el momento de consumirla
Otro de los aspectos importantes si quieres que la fruta dure fresca más tiempo es no lavarla hasta el momento de consumirla. Esto es así porque mantener la fruta húmeda durante un periodo largo de tiempo –y, sobre todo, meterla en el frigorífico mojada– acelera su maduración.
En definitiva, lavar la fruta cuando la compras puede hacer que te dure mucho menos tiempo en buen estado, así que no pasa nada por guardarla y esperar a consumirla para lavarla.
Utilizar recipientes de mimbre
Lejos de los recipientes de plástico, el mejor material para mantener la fruta y verdura en buen estado es el mimbre. Se trata de un material compuesto por fibras naturales que, por lo tanto, permiten que la fruta transpire con normalidad y no se ponga mala.
Si quieres aumentar el tiempo de vida de tus frutas y verduras, el mejor recipiente para mantenerlas a temperatura ambiente son las cestas de mimbre.
Tener un cajón para fruta dentro del frigorífico
A la hora de conservar la fruta en el frigorífico, lo recomendable es no mezclarla con otros alimentos. Ocurre lo mismo con las verduras.
Los frigoríficos suelen tener, de hecho, un cajón específico para vegetales. Esto se debe a que estos cajones están pensados para regular los niveles de humedad en su interior y, de esta forma, mantener los productos más frescos.
Además, ya sabes que existen algunas frutas que desprenden etileno, lo que puede hacer que acelera la descomposición de otros alimentos.
En definitiva, mantener la fruta y verdura fresca durante más tiempo puede parecer todo un reto, pero lo cierto es que siguiendo estos consejos el tiempo de conservación es mayor. Tan solo hay que tener algo de cuidado para conseguir que la fruta se conserve fresca el tiempo necesario hasta consumirla.
¡Sigue estos consejos, y no tendrás de qué preocuparte!
