El guacamole es una de las salsas más conocidas del mundo. Es un plato principalmente compuesto por aguacate, la fruta tropical por excelencia de La Huerta de Pancha. El guacamole tiene su origen en México ya que el aguacate (ingrediente principal de esta salsa) es un alimento que proviene de la zona central y sur de este país. Se empezó a elaborar antes del siglo XV y su sabor fresco e inconfundible ha conquistado gran parte del territorio mundial.
Es una salsa que puede actuar de anfitrión en multitud de platos, entre ellos los nachos con guacamole. Su receta original se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile, pero es cierto que existen otras formas de elaboración.
En La Huerta de Pancha apostamos por una receta de guacamole fácil de elaborar, pero no por ello menos apetitosa. A continuación, os mostramos los pasos a seguir para conseguir un increíble guacamole casero.
Ingredientes del guacamole
- Media cebolla
- 2 tomates pequeños
- 4/6 aguacates maduros
- 4 limas para el zumo
- Dos cucharadas de hojas de cilantro
- Chile serrano (Opcional)
- Una pizca de sal y pimienta
Preparación del guacamole casero
- En primer lugar, pelamos la media cebolla y lavamos los tomates. Acto seguido, pelamos los tomates en trozos muy finos y pequeños.
- Una vez que tengamos la cebolla y los tomates picados, cogemos los aguacates maduros y los cortamos por la mitad. Separamos las dos partes y las vaciamos con la ayuda de una cuchara.
- Añadimos el aguacate y el zumo de lima en un bol y empezamos a aplastar la mezcla con la ayuda de un mortero o tenedor.
- Echamos dos cucharadas de hoja de cilantro picado y mezclamos todo con el tomate y la cebolla.
- Llegamos al paso final. Si os gusta el picante, picamos el chile serrano muy fino y lo añadimos a la mezcla junto a la sal y la pimienta. Si no es así, añadimos solo la sal y pimienta y lo movemos todo con una cuchara de madera.
Una vez completado el proceso obtendremos el resultado final, un guacamole casero riquísimo elaborado con productos de La Huerta de Pacha e ideal como aperitivo en las reuniones con familiares o amigos.
