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Romanescu
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Der Romanescu-Kohl zeichnet sich durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt aus (eine Portion von 100 Gramm deckt den gesamten empfohlenen Tagesbedarf, selbst nach kurzem Kochen) und durch sein Vitamin K, das wegen seiner Schlüsselrolle bei der Blutgerinnung als blutstillend gilt. Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich nicht um eine Kreuzung zwischen Blumenkohl und Brokkoli, sondern um eine grüne Variante des italienischen Blumenkohls. Der Romanescu-Kohl, der in Panchas Gemüsegarten auf traditionelle Weise angebaut wird, hat einen besonderen Geschmack, den Sie probieren sollten 😉
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