Weiße Zwiebeln

Weiße Zwiebeln aus der Huerta de Pancha sind schmackhaft, langstielig und elegant.. Wir verkaufen nur frische Zwiebeln aus biologischem Anbau auf unserem Ackerland. Sie wachsen natürlich in der freien Natur, in den Feldern der Huerta de la Huerta in die fruchtbare Ebene des Flusses Algarrobo, das Herz der Region Axarquia.

Merkmale der weißen Zwiebel aus unserem Garten

Die weißen Zwiebeln aus der Huerta de Pancha zeichnen sich durch ihre Größe aus, die zwischen 300 und 500 Gramm liegt.. Darüber hinaus kann das gesamte Produkt, einschließlich der Blätter, zum Würzen verschiedener Gerichte verwendet werden.

Er ist zart und schmackhaft und hat eine knusprige Textur.. Sie bieten auch viel Frische, was sie zu perfekte Zwiebeln für Eintöpfe, Salate, Gazpacho und Guacamole.

Wir liefern Zwiebeln der Saison, immer frisch geerntet und verzehrfertig.. Da es sich um langlebige Produkte handelt, müssen sie nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei Huerta de Pancha empfehlen wir, zuerst den Stiel zu verzehren.Dies ist der Teil der Zwiebel, der zuerst verdirbt. Er kann sautiert, unter Rühren gebraten, gehackt in Salaten und gewürzt in Eintöpfen oder Brühen verwendet werden. Kurz gesagt, um um die Frische unserer weißen Zwiebeln in jedes Gericht zu bringen, warm oder kalt.

Zwiebeltypen und ihre Unterschiede

Es gibt bis zu acht verschiedene Zwiebelsorten. Im Folgenden werden die Merkmale jeder einzelnen Sorte erläutert.

Gelbe Zwiebel ist die normale Zwiebel, die sich hervorragend zum Schmoren eignet und sehr kräftig ist, wenn man sie roh isst. Sie hat auch den höchsten Zuckergehalt.

Von der roten Zwiebel Die Farbe seiner Haut und die weichen violetten Linien in seinem Inneren stechen hervor. Sie wird roh verzehrt, z. B. in Salaten, Guacamole, Ceviches oder Pickles.

Weiße Zwiebel ist eine sehr milde Zwiebel. Er wird für Soßen und Pfannengerichte verwendet und generell für Gerichte, die ein schnelles Garen dieses Gemüses erfordern: Es gibt bei Hitze schnell nach.

Die süße Zwiebel ist eine sehr milde Zwiebelsorte für den Rohverzehr und eignet sich hervorragend für einige scharfe Gerichte wie Zwiebelringe oder Pfannengerichte.

Lauchzwiebel ist klein und wird in der Regel geröstet oder karamellisiert verzehrt. In Spanien ist sie die am häufigsten verwendete Sorte in der Gastronomie und wird als Beilage serviert.

Schalotte ist eine knoblauchähnliche Zwiebel, die durch ihre Größe und ihren würzigen Geschmack mit süßen Noten besticht. Er kann auf verschiedene Weise verzehrt werden, vor allem in rohen Gerichten.

Frühlingszwiebeln sind milder als gelbe Zwiebeln, sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignen sich für alle Gerichte mit Zwiebeln, insbesondere für kalte Speisen.

Die Calçots oder katalanischen Zwiebeln sind eine Zwiebelart, die von der weißen Zwiebel abstammt. Er ähnelt in seiner Form dem Lauch und wird in der Regel gebraten und mit einer zubereiteten Sauce serviert.

Schnittlauch wird nicht als Zwiebel, sondern wegen seiner zarten Blätter als Gewürzkraut verwendet. Er passt zu allen möglichen Gerichten.

Wie Sie die Zwiebel von Pancha’s Vegetable Garden erhalten werden

Unsere Zwiebeln werden zum optimalen Reifezeitpunkt in unserem Obstgarten geerntet. Für die Verpackung verwenden wir 100% recycelbare Kartons und stellen die Zwiebeln mit Barrieren auf, um Beschädigungen beim Transport zu vermeiden. Unsere Zwiebeln sind verzehrfertig und behalten ihre ganze Frische und ihren natürlichen Geschmack, da sie nicht gekühlt werden, bevor sie nach Hause kommen.

Zwiebelanbau in La Axarquía

Der Anbau dieser Zwiebelsorte erfolgt in der fruchtbaren Ebene des Flusses Algarrobo, im Herzen der Region Axarquia.

Der wichtigste Teil der Zwiebel beim Anbau ist die Zwiebel.der unterirdisch wächst und die Nährstoffe erhält, die für die Ernährung der gesamten Pflanze notwendig sind. Bei La Huerta de Pancha kultivieren wir unsere Zwiebeln mit der Samen von Zwiebeln aus früheren Ernten, so dass wir den Zyklus Jahr für Jahr nach der Ernte wiederholen.

Für den korrekten Anbau der weißen Zwiebeln der Axarquía wählen wir den besten Boden für ein optimales Wachstum der Zwiebeln, wobei die Bodenstruktur fein und fest sein muss.. Wir führen die Aussaat in Saatbeete für die anschließende Verpflanzung, die wir immer von Hand vornehmen.

Jäten heißt Unkraut jäten, und das muss ständig geschehen; wir behalten das Unkraut im Auge, um zu verhindern, dass es in den Anbaubereich unserer Zwiebeln eindringt.

Die Bewässerung dieser Kulturen erfolgt häufiger und in geringeren Mengen, da Zwiebeln keine übermäßige Feuchtigkeit vertragen.

Die Zwiebelernte erfolgt manuell: Wir reißen die Pflanzen aus. direkt aus dem Boden geholt und etwa drei Tage lang auf dem Boden liegen gelassen, um natürlich zu trocknen. Wir kümmern uns um den Trocknungsprozess der Zwiebeln, wir sind aufmerksam während Tage mit stabilem Wetter und ohne Regen, und wir drehen die Zwiebeln, damit der Trocknungsprozess in der gesamten Pflanze gleichmäßig verläuft.

Wie man Zwiebeln konserviert

Im Allgemeinen wird empfohlen, sie im Ganzen in einem belüfteten Raum mit geringer Luftfeuchtigkeit aufzustellen und sie möglichst nicht in der Nähe von Kartoffeln zu platzieren. Eine andere Möglichkeit ist, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um sie bis zu 15 Tage länger frisch zu halten.

Wenn Sie sie bereits geschnitten haben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter (Glas) im Kühlschrank aufbewahren, so dass sie noch einige Tage frisch bleiben.

Eigenschaften von weißen Zwiebeln

Weiße Zwiebeln sind ein fett- und kalorienarmes Lebensmittel.. Er enthält außerdem wenig Zucker und ist daher ein ideales Nahrungsmittel für passen zu jeder Art von Gericht.

Er hat einen hohen Gehalt an den Vitaminen A, B und C, was ihn zu einem Hausmittel zur Behandlung von Atemwegs- und Nervenkrankheiten macht.

Zu den wichtigsten Eigenschaften der weißen Zwiebel gehört ihre anregende Wirkung auf die Funktionen von Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenblase.

Wie man die Zwiebel schneidet

Hier finden Sie einige Vorschläge für die Handhabung und das Schneiden unserer Zwiebeln, die Ihnen die Arbeit erleichtern sollen, obwohl wir nichts dafür können, wenn unsere Zwiebeln Sie aufgrund ihrer Frische “vor Glück” zum Weinen bringen. Die Zwiebel kann in Juliennescheiben, Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Zum Schneiden der Zwiebel empfiehlt es sich, ein Plastikbrett zu verwenden, da das Holzbrett zu sehr mit dem charakteristischen Geruch der Zwiebel imprägniert ist.

Um die Zwiebel zu hacken, muss man sie zunächst sehr gut reinigen, indem man die Stangen abschneidet und die äußeren Schichten entfernt, aber den Knoten belässt. Dann die Zwiebel halbieren. In jede der Hälften werden parallele Schnitte gemacht, wobei die natürliche Richtung der Zwiebelfasern ausgenutzt wird, ohne jedoch ganz durchzuschneiden, damit die Zwiebelhälfte in einem Stück bleibt. Als Nächstes drehen Sie die Zwiebel um 90º und schneiden sie parallel zum Tisch ein, sehr vorsichtig und ohne sie ganz durchzuschneiden. Schließlich brauchen wir nur noch in der letzten Richtung, von oben nach unten, zu schneiden, um kleine Würfel zu erhalten.

Um ihn in Julienne-Streifen zu schneiden, gibt es einen neuen Trick, der es Ihnen viel leichter machen wird. Alles, was Sie brauchen, sind ein Sparschäler und eine Gabel. Mit dem Sparschäler können wir sehr dünne Scheiben von fast allen Lebensmitteln schälen. Zunächst entfernen wir die äußeren Schichten, indem wir die Stangen durchtrennen und den Knoten belassen, wie wir im vorherigen Fall erklärt haben. Wenn Sie fertig sind, stechen Sie mit der Gabel in die Mitte der Zwiebel, um sie zu fixieren, und führen den Sparschäler immer wieder hin und her.